Виктор БАКИН, специальный корреспондент газеты "Вятский край"
Такого безоговорочного признания на столичных форумах у Уржумского СВЗ, пожалуй, еще не случалось. Десять национальных напитков этого предприятия были представлены на суд строгой дегустационной комиссии, работавшей в рамках шестой Российской агропромышленной выставки с участием международных компаний "Золотая осень" , прошедшей в середине октября в Москве на ВВЦ. И все десять получили награды: 3 золотые, б серебряных и одна бронзовая медали пополнили богатую коллекцию призов уржумских виноделов.
...Зачем едут в столицу на выставку? Какие цели и задачи ставят? Все просто и понятно: себя показать, свои достижения и других посмотреть, поучиться. И непременно сделать сравнение: в чем пока уступаем, а в чем уже и превосходим профильные предприятия-конкуренты. К тому же это играет и на престиж, на имидж - не только ведь себя представляешь, свой завод, но и всю Кировскую область и на всю страну. И оценивают здесь твою работу, твою продукцию не только рядовые покупатели, но и ведущие специалисты отрасли. Когда же и те, и другие единодушны в своем мнении, безоговорочно выставляют высшие баллы, вывод можно сделать только один - действительно хорошо потрудились.
Шестая Российская агропромышленная выставка с международным участием "Золотая осень-2004" - главный форум отечественного АПК. И год от года она становится значимее, масштабнее, представительнее, занимает большую площадь. Ныне, например, чтобы разместить всех участников, добавили еще один дополнительный павильон - шестьдесят девятый. Здесь и разместили свои стенды ведущие отечественные предприятия перерабатывающей промышлености. Именно сюда на открытие форума накануне профессионального праздника - Дня работника сельского хозяйства - приезжали премьер-министр страны М. Фрадков, министр сельского хозяйства А. Гордеев, губернаторы ряда регионов, мэр столицы Ю. Лужков. Много говорили о том, что нужно помогать крестьянину, обеспечивающему продовольственную безопасность России, постоянно поддерживать его. И, конечно, о том,как важно и полезно питаться отечественными продуктами, пить российские напитки...
Исконно русские напитки представлял на стенде Кировской области Уржумский спиртоводочный завод.
- Это предприятие -одно из лучших в России, - сказал мне в небольшом интервью старший научный сотрудник ВНИИ пищевой биотехнологии РАСХН кандидат наук Валентин Кононенко. - Мы давно и плодотворно с ним сотрудничаем, общими усилиями возрождая исконно русскую технологию производства напитка. Ваш регион очень богат таким сортом зерна, как рожь, вот мы и хотим добиться, чтобы в Уржуме - впервые не только в стране, но и в мире - зерно перед производством спирта проходило глубокую очистку. Вся грязь с полей, химия, микрофлора будут убираться еще на стадии подготовки, и производство получит практически стерильное сырье. Тем самым мы добьемся высоких органолептических показателей, что непосредственно связано с повышением качества выпускаемой продукции.
Еще одно направление нашей совместной деятельности - переработка отходов спиртового производства. Буквально на днях мы закончили строительство и сдали государственной комиссии цех по производству сухой барды - очень ценного белково-углеводного продукта, используемого для кормления крупного рогатого скота и птицы, значительно повышая их привес. Аналогов в России такой переработке еще нет, не случайно в Уржум уже приезжали эстонские специалисты, чтобы познакомиться с нашей технологией. Но это только первый этап, на очереди - работа по полной утилизации послеспиртовой барды...
Вообще должен отметить, что работать с таким человеком, как генеральный директор Уржумского СВЗ Владимир Иванович Даровских, очень приятно. Это неутомимый труженик. Вспомните, где завод был раньше и каких рубежей он сегодня достиг. И все это за достаточно короткое время... Действительно, значительный рост производственных мощностей, постоянное расширение ассортиментного ряда, улучшение качества напитков, работа в социальной сфере, своевременные платежи в бюджет, стабильная заработная плата - по всем этим показателям в последние годы завод неизменно на хорошем уровне.
Не случайно еще весной за возрождение былой славы российских промышленников уржумские виноделы были удостоены премии "Золотой Олимп" - главной всероссийской общественной награды.
Впрочем, самоуспокоенности не было и нет. И Владимир Иванович вновь едет в Москву, чтобы познакомиться со стендами родственных предприятий, обменяться опытом со специалистами, внимательно познакомиться с дизайном бутылки и упаковки.
И все же, какие изменения произошли на заводе за минувший год?
- Мы стали работать стабильнее, заключили договоры с торговыми центрами, складами, райпотребсоюзами, которым отпускаем нашу продукцию под заказ, -рассказывает генеральный директор Уржумского СВЗ В.И. Даровских. - Чтобы наши напитки имели привлекательный вид, купили итальянскую линию по розливу в бутылки. На днях сдали в эксплуатацию импортную линию на 32 куба в час по "доводке" воды, которую берем из скважины... На 5 наименований расширили и ассортимент. По заказу крестьян, которых мы очень уважаем, выпустили "Вятское поле". Учитывая пожелания акционеров, разработали рецептуру и наладили производство напитков "Глобус с перцем" и "Глобус с лимоном".Однажды из столицы я привез продукцию одной широко разрекламированной компании, переговорил с главным технологом, заведующим лабораторией, другими специалистами. Мнение было единодушным: мы можем сделать лучше. Совместно с сотрудниками НИИ пищевой биотехнологии РАСХН, с которыми у нас давние и добрые связи, разработали около 20 рецептур, из них методом дегустации выбрали сначала четыре и, наконец, остановили выбор на одной. И сегодня выпускаем "Коньяк с перцем".
Впрочем, основное наше внимание всегда обращено на качество продукции. В селе Лазарево у нас есть дочернее подразделение -Ройский спиртовый завод. Все уржумские наливки, настойки и другие напитки выполнены исключительно на основе ройского спирта. В последнее время мы провели здесь серьезную модернизацию, в полтора раза увеличили мощности завода. Но самое главное, мы готовимся к производству еще одного вида спирта. Это на сегодня высшая планка работы отечественных спиртовых предприятий.
Завершены работы в цехе по переработке барды, сейчас занимаемся вопросами сертификации выпускаемого порошка.
В два раза увеличены мощности цеха спиртованных соков, что позволило значительно-до 16 наименований - расширить их ассортимент. Сделаны они на основе натурального сырья - плодов и ягод, закупаемых у местного населения, поэтому с нами охотно сотрудничают родственные предприятия Татарстана, Марий Эл, Архангельской, Пермской, Нижегородской, Тверской областей...
Сегодня перерабатывающей промышленности не обойтись без кооперации с производителями сельскохозяйственной продукции. Ведь для нас постоянно нужны зерно, плоды и ягоды. Поэтому в этом году мы организовали совместное предприятие 000 "Пригородное". Ведем переговоры с шестью уржумскими хозяйствами о создании партнерского союза, который бы решал все вопросы сырьевой базы. Мы же в свою очередь готовы поставлять удобрения, ГСМ, средства защиты. Более того, на свои средства уже приобрели два комбайна фирмы Class, планируем закупать технику для обработки земли и уборки урожая и в дальнейшем. Иными словами, готовы предоставлять деловым партнерам беспроцентный кредит, за который они осенью рассчитаются зерном...
Как видите, планов много. Ну, а участие в выставках помогает набираться опыта, перенимать все лучшее, что наработали коллеги. К тому же мы никогда не возвращаемся из столицы без золотых медалей. Надеемся, так будет и на этот раз...
...Что же, прав оказался Владимир Иванович - так было и на этот раз. Качество уржумских напитков строгое дегустационное жюри вновь оценило по достоинству: 10 представленных изделий - 10 заслуженных наград, три из которых - "золото".
Впрочем, что удивляться: по труду - и честь!...
Москва - Киров.
