30 золотых, серебряных и бронзовых медалей за качество продукции -таков итог деятельности Кирово-Чепецкого колбасного завода "Абсолют" за последние пять лет, в течение которых предприятие отмечает профессиональный праздник в качестве переработчика сельхозпродукции.
МЕДАЛЬНЫЙ ДОЖДЬ
"Пролился" он не случайно. Ведь завод "Абсолют" использует в производстве только качественное мясное сырье российских сельхозпроизводителей. Все пищевые добавки, которые здесь используются, разрешены органами Госсанэпиднадзора России. Более того, уже давно, после высказывания несколько лет назад ученых о неизученности последствий применения в пищевой промышленности генетически модифицированных (измененных) продуктов, администрация завода немедленно решила отказаться от их использования. Заводом закупается исключительно не модифицированная генетически соя, которая идет для изготовления только той продукции, где она предусмотрена рецептурой.
Принимая такое решение, на заводе учитывали, что не модифицированная генетически соя стоит дороже, и дело совести и репутации производителя, дорожащего своими покупателями, потерять часть прибыли, но закупать все-таки проверенные неизмененные продукты. К тому же санитария на заводе находится на высочайшем уровне: по оценкам некоторых представителей проверяющих служб, "Абсолют" в этом отношении лучший не только в области, но и в сопредельных регионах. Как сказал на торжественном собрании коллектива "Абсолют" руководитель районной ветслужбы В. Г. Волокитин, санитария на заводе -предмет гордости, который ставится в пример другим предприятиям района. От уровня санитарии на производстве зависит срок годности продукта, да и, собственно, качество, свежесть того, что мы употребляем в пищу. Если колбаса произведена в неприспособленных или антисанитарных условиях разваливающихся заплесневелых стен, то она, даже имея внешне пригодный вид, может иметь чудовищную микробиологию...
Все эти составляющие качества "абсолютовской" продукции и привели в результате к многочисленным наградам престижных выставочных форумов. Таких, как Российская агропромышленная выставка "Золотая осень", "Роспродэкспо", "Продэкспо", "Все о мясе" в Москве, "Продиндустрия" в Ижевске. Кроме того, за высокое качество продукции завод "Абсолют" неоднократно становился дипломантом Программы "100 лучших товаров России". А в августе прошлого года по решению Координационного комитета Американо-Российской торгово-промышленной палаты (ARCCI) награжден двумя золотыми и серебряной медалями Международной программы "GOLDEN GALAXI".
И в текущем году колбасный завод "Абсолют" удостоен международной награды -"ЗОЛОТАЯ МЕДАЛЬ. ЕВРОПЕЙСКОЕ КАЧЕСТВО". А 20 октября в Санкт-Петербурге директору предприятия К. Б. Мошуренко будет торжественно вручен Почетный знак и присвоено звание -Почетный академик Международной академии качества и маркетинга.
СЕКРЕТ УСПЕХА
Строительство завода осуществлялось по новому проекту, соответствующему уровню современных технологий мясопереработки. На стадии привязки проекта инвестором были проведены консультации с экологами относительно места размещения в Кировской области нового производства. Однозначно была определена площадка в обладающем развитой инфраструктурой городе Кирово-Чепецке, причем с водозабором выше химкомбината.
С 1998 года, с момента пуска завода в эксплуатацию, удалось в сложнейших условиях высокой конкуренции добиться хороших результатов в продвижении продукции на областном рынке и в соседних регионах. Секрет успеха "Абсолюта" -в правильно выбранной стратегии, узкой специализации бизнеса, современном оборудовании и технологиях, а еще, конечно же, в высокопрофессиональных кадрах, специалистах, имеющих стаж работы в отрасли по 25 -30 лет. Самые достойные из них в канун профессионального праздника были награждены почетными грамотами Минсельхозпрода, областного комитета сельского хозяйства и продовольствия, благодарственными письмами администрации Кирово-Чепецка.
В ГОТИЧЕСКОМ СТИЛЕ
В рамках российско-немецкой программы продолжается создание уникального архитектурного облика завода. Летом 2004 года завершена отделка его южного фасада, представляющего собой здание с элементами романского стиля, арками и высоким шпилем башни. В настоящее время ведутся работы над восточным фасадом, который будет являть ряд из двенадцати узких зданий с высокими крышами, каменными арками, дверями и окнами, декорированными коваными изделиями.
Что же касается производственных планов, то здесь намерены развивать собственную базу мясного скота, создать интегрированную с аграрным комплексом агрофирму.
ОТ НОВИНКИ К НОВИНКЕ
Сегодня в ассортименте завода более
130 наименований колбасных изделий и копченостей. Только в последнее время "Абсолют" освоил производство нескольких новых видов продукции. В частности, колбасок полукопченых "Шиблинг". В переводе с немецкого -это домашние колбаски в натуральной оболочке. Небольшие по размеру (всего 8 см), они изготовлены из отборной свинины и говядины -с добавлением соли, чеснока, смеси пряностей и специй. Их можно разогреть на сковороде с небольшим количеством масла или без него в течение 3 -5 минут либо на гриле.
Еще одна новинка от "Абсолюта" -сосиски "Сливочные" высшего сорта из отечественной свинины и говядины. Благодаря сливкам они обладают нежной и сочной консистенцией, имеют приятный аромат специй и пряностей. Их также рекомендуется подавать к столу в разогретом виде.
А на подходе -выпуск целого ряда интересных и вкусных новинок.
НУЖНА СТРАТЕГИЯ "ЗАХВАТА"
Уже год, как неудержимо растут цены на мясо и, естественно, на мясопродукцию. Это результат изменения политики Правительства России в отношении отечественного сельского хозяйства. Наконец-то был ограничен ввоз импортного мясного сырья. Это большое благо для нашего агропрома, сопряженное, однако, с рядом экономических проблем в развитии Кировской области. Основная проблема заключается в том, что платежеспособный спрос нашего населения в разы меньше, скажем, Москвы, Екатеринбурга, Самары и других крупных областей. Наш покупатель не выдерживает столь частого повышения цен, а есть прогнозы, что эта ситуация продолжится достаточно долго. В результате вятские перерабатывающие предприятия находятся в худшем конкурентном состоянии, чем заводы других регионов, у них нет прибыли, позволяющей развиваться производству и сбыту на уровне конкурентов.
Много лет говорится об одном и том же: необходимо поддерживать кировские мясоперерабатывающие заводы, продвигающие свою продукцию на рынки сопредельных территорий. В сложнейших условиях, часто ведя "торговые войны" на нескольких региональных "фронтах", эти предприятия пытаются завоевать чужие рынки для кировских товаров. Если не сможем в конкуренции с сильными заводами других областей и республик, получающими к тому же мощную финансовую и протекционную поддержку руководства своих регионов, занять нашей продукцией какие-то сегменты их рынков сегодня, то через 3-5-7 лет, когда в стране, в том числе и в Кировской области, будет воссоздано поголовье скота, не сможем нигде его продать. Тенденции развития торговых сетей ныне таковы, что реализовать продукцию кировских производителей будет уже невозможно.
Переработчикам, продвигающим продукцию за "границы" Вятки, прежде всего нужны моральная поддержка, протекционизм (в хорошем, патриотическом, смысле этого слова), защита от недобросовестной конкуренции как внутри, так и за пределами области, благоприятный инвестиционный климат, финансовая помощь, например, в виде субсидирования процентов по кредитам (не в сегодняшних маленьких объемах), и программы поддержки продвижения товаров, что стоит огромных средств.
Продвижение продукции одной торговой марки в одном регионе -это десятки миллионов рублей. К примеру, один башкирский завод, пользуясь своим главным конкурентным преимуществом -серьезной финансовой поддержкой региона, -несколько лет назад захватил существенную часть нижегородского рынка. Повторить его путь какому-нибудь кировскому заводу сегодня будет стоить в пять раз дороже, завтра -в двадцать пять.
Поэтому мы должны понять: действительно, важно развивать сельское хозяйство, но в сегодняшней ситуации не менее, а более важно параллельно развивать переработку и сбыт, осуществлять захват чужих рынков.
