На торжестве по поводу 75-летия Владимирского хлебокомбината песен было очень много. Значит, неплохо идут дела у этого коллектива.
НАЧАЛО
Мечта о большом хлебозаводе появилась во Владимире в 1928-м, когда стало очевидно, что кустарные пекарни не смогут обеспечить население жизненно важным продуктом. Отвели место под застройку на нижегородской заставе. На постройку требовалась большая - порядка 300 тысяч рублей - сумма. Решили, что "привлекут" средства от нескольких организаций. Дело шло поначалу туго, и в прессе не смолкала дискуссия о важном объекте. Между тем положение осложнялось: росли очереди за хлебом, да и из них не всегда народ уходил с желанной покупкой. Стоял даже вопрос о введении хлебных карточек. Власти активизировали строительство. За образец был взят второй хлебозавод города Москвы. По совпадению его владимирский собрат впоследствии также стал известен как "второй хлебозавод" , так многие зовут хлебокомбинат и нынче. В 1929 году предприятие было пущено.
На владимирском хлебокомбинате продукция выпекается только под заказ: из печи прямиком ее отправляют в магазины города, области, а также в другие регионы страны. На крупнейшем хлебопекарном предприятии области трудится около 800 человек.
КАК НА ДРОЖЖАХ
В истории хлебокомбината были периоды взлетов и падений. Одним взглядом эти 75 лет не окинешь. Легко сказано, что "из мучицы и водицы баба пироги печет". Но сколько "мучицы" , в смысле человеческих мук, переживаний, требует эта вроде бы немудреная еда! В каждый каравай вкладываются душевные и физические силы людей. Даже при самом высоком уровне технологий без этой энергии, исходящей от самих хлебопеков, не обойтись. Мало того: именно в сегодняшних рыночных условиях потенциал работника ставится во главу угла. Потому огромные средства вкладываются в технику, которой владеть может лишь отлично обученный персонал. Даже прилично зарабатывающее предприятие не может жить на широкую ногу, потому что "погода в доме" у хлебопеков меняется в зависимости от ситуации с ценами на муку. Удержать цены на реальную продукцию, не дать им стремительно расти - это в силах только крепкого хозяина, который считает каждую копейку. Нынешней команде управленцев пришлось вести экономику в сложных переходных условиях к рынку. Не сели на мель, не развалились, не растерялись, а с некоторых пор стали расти как на дрожжах. Что помогло выстоять? Новые формы хозяйствования. Сегодня хлебокомбинат входит в объединение предприятий, где все делается ради конечного продукта - хлеба. Единая торговая марка, единый логотип - Колобок (сегодня к имени сказочного Колобка все чаще прибавляют слово "бренд" , когда говорят о хлебокомбинате), единые планы. Кстати, 2004-й год значится в пятилетнем плане объединения как пик развития хлебокомбината. В 2005-м намерены столь же сильно модернизировать мелькомбинат, в 2006-м - выйти на столичный рынок c хлебобулочной продукцией. Начата работа по внедрению международного стандарта качества. Это для того, чтобы продукция владимирцев появилась на внешних рынках. Выполнить эти задачи по плечу только единомышленникам - образованным, высокоорганизованным, целеустремленным.
...ПЛЮС СТУДБИЛЕТ
25 работников хлебокомбината сегодня учатся, восемь из них - студенты вузов. Обучение оплачивает предприятие. За текущий год 17 человек повысили квалификацию. Это процесс непрерывный и касается каждого, начиная с менеджеров высшего звена. Процесс обучения подразумевает как учебу сотрудников в престижных высших и иных учебных заведениях, так и внутризаводское обучение.
ВСЕ ИДЕТ ОТ "ГОЛОВЫ"
Владимир Геннадьевич Шинаков знает предприятие с того момента, как в болотных сапогах вместе с геодезистами очерчивал его будущий контур. Он имеет все основания гордиться этим заводом, потому что вкладывал в него не только знания и опыт специалиста, но и душу любящего свою профессию человека. Он был главным инженером, а в 96-м по воле коллектива принял руководство предприятием. Восемь лет, прошедших с тех пор, пестры на события - и не только радостные. Предприятие работает круглосуточно, 365 дней в году, без остановки. Человек, естественно, в таком ритме работать не может. Главному человеку на предприятии важно иметь надежных помощников. Таковыми являются многие - и руководители, и рядовые работники. "Нужно видеть и ценить работу самого скромного труженика. Для нас все важны" , - такого правила придерживается генеральный директор. Это позиция и его сотоварищей по команде. Потому в коллективе не перекладывают ответственность друг на друга, четко выполняют свои обязанности и болеют за общее дело. Здесь давно нет текучки кадров, а попасть даже на скромную должность непросто и престижно.
Фамилия директора хлебозавода широко известна в городе. Почему? Ведь не эстрадная же звезда, на самом деле, с производственниками такое случается крайне редко. Причина популярности - в большой благотворительной деятельности предприятия. Часть прибыли уходит на социальные программы, на поддержку малоимущих горожан. Могла бы делиться и между своими работниками, но акционеры ОАО "Владимирский хлебокомбинат" считают иначе: добро вернется к хлебопекам сторицей. Это мнение разделяет весь коллектив. И потому все начинания либо рассчитаны на перспективу (акции "Первоклассник" , к примеру, уже семь лет), либо адресованы тем, кому в данный момент труднее всего. Чаще всего, люди обращаются напрямую к В.Г. Шинакову. Неизменно встречают здесь внимательное отношение, человеческое участие. И это посторонние. Об отношении собственно к работникам хлебокомбината Владимир Геннадьевич говорит так:
- Мы все стараемся делать для того, чтобы люди имели надежную защиту, чтобы у них росли доходы. У нас все не хуже, а во многом - лучше, чем на других предприятиях. Но никогда социальные проблемы до конца не могут быть решены. Сменный график работы вызывает усталость. Нужно много усилий для восстановления физического и морального здоровья наших работников. На этом стараемся не экономить.
На торжественном заседании во время юбилея директору пришлось подняться на сцену под громкие аплодисменты. Было заметно, что это для него достаточно серьезное испытание. И как помягчело, буквально засияло радостью его лицо, когда на сцену один за другим стали подниматься хлебопеки, удостоенные наград. Лучшие бригады, лучшие по профессии... Чуть ли не каждый второй из сидящих в зале оказался в списке награжденных. Мог бы и каждый, но тогда бы потеряло смысл слово "соревнование" , которое и в рыночных условиях, как оказывается, положительно сказывается на прогрессе.
ОБЩАЯ СУДЬБА
Так выпало, что юбилей хлебокомбината совпал с 60-летием Владимирской области. Известно, на момент воссоздания области, в августе 1944 года, материальная база хлебозавода была таковой: требовался капитальный ремонт перекрытий и водоснабжения, электропроводки, вентиляции печей и оборудования. Все помещения требовали ремонта и покраски. Завод находился в неудовлетворительном техническом состоянии. Среднесуточная мощность завода составляла в победном 45-м году всего 60 тонн. Рабочих не хватало. И еще долгие годы труд на этом предприятии был тяжелым, не престижным, крайне скупо оплачиваемым. Все это на памяти не только ветеранов, которые давно на пенсии, но и относительно молодых работников. Вот всего несколько штрихов из общей биографии хлебокомбината и преданных ему людей.
...Нине Кругловой не было восемнадцати, когда она пришла сюда работать. Ездила из дальней деревни, но успевала к любой смене. Работает здесь уже 45 лет. Нина Андреевна - единственная на предприятии женщина, которая 11 (!) лет проработала грузчицей. "Вся трудная работа всегда была моей" , - заразительно смеется она. Перед декретным отпуском ей дали "легкую" работу - подвозила мешки. После декретного - выбивала мешки. Тоже считалось, что "полегче". Надо было удерживать мешок, когда по нему лупят металлические кулачки механизма. Требовалась сила немалая. А сегодня Нина Андреевна моет лотки. За смену должна вымыть 280 лотков. Их привозят из магазинов. В обороте - 15 тысяч. Доведи-ка до почти стерильной чистоты.
На предприятии работают ее дочь и зять. О своей работе лоточница Круглова говорит с большим достоинством. Мечтает, что дойдет очередь и до механизации этого рабочего места. Пока же вся механизация заключается в огромном котле с паром. Перчаток Нина Андреевна не признает.
...Начальник цеха N 1 Ольга Михайловна Пичугина говорит, что ручной труд останется в хлебопечении еще долго. Например, ручная смазка горячих форм намного качественнее, чем автоматизированная. В цехе, которым командует Ольга Михайловна, выпекают самые ходовые виды продукции. Собственно, буханки и батоны. Укладка хлеба тоже ручная. Печи на быстром ходу, каждые 50 минут сыплется новая порция выпечки. Только успевай. Без подмены даже на пять минут от круга не отойти.
Прежде, чем стать начальником цеха, Ольга Михайловна сама прошла через все рабочие места. И на ее хрупкие плечи ложилась не только ответственность руководителя, но и самые что ни на есть физические нагрузки. Вспоминает: "Вырубается вдруг электричество. Останавливается линия. И мы вручную, при свете фонариков крутим 40-тонные печи. Хлеб хоть таким образом можно спасти, но вот тесто... Оно ползет, как живое, на пол, собираешь его руками. А ведь это не один, даже не сто килограммов. А потом все это нужно испечь, чтобы ...списать в брак".
Людей, проработавших на комбинате длительное время, очень много. Они гордятся достижениями коллектива и скромно говорят о своем вкладе в общий успех. Новичкам есть на кого равняться и с кого учиться. По сути, все предприятие - большая, крепкая семья. В ней сочетаются молодость и опыт, мудрость и азарт первооткрывателей. Даже трудные ночные смены в такой обстановке переносить гораздо легче.
Изменились времена. Предприятие крепко стало на ноги. К нему уже не относятся, как к обычной "пекаренке" , а даже называют "элитным". На юбилее, в своей приветственной речи коллективу, В.Г. Шинаков дал такое определение:
- Наше предприятие стало хорошим. Теперь стоит цель - сделать его лучшим.
Вот такой ориентир.
ПРАЗДНИК
Отмечать 75-летие решили широко. Достижениями в труде - это само собой. Но праздничные приготовления ощущались задолго буквально во всем. Новая подсветка здания: теперь название предприятия и веселый Колобок возле него видны и в темное время суток издалека. Появились на участках фирменные флажки, а в кабинете директора - знамя предприятия (его торжественно внесли на сцену, открывая праздник). Изготовлены на хрустальном заводе оригинальные Колобки - призы для лучших бригад. Составлялись списки на награждение.
На праздник прибыло много гостей. Все выступавшие отмечали, что хлебокомбинат приносит большую пользу городу и области в целом: перечисляет в казну налоги, показывает пример в благотворительности, и вообще от нее, как от его продукции, веет добром и стабильностью. Официальным лицам вторили и артисты. Народу подготовили запоминающееся зрелище - выступление Надежды Бабкиной и ее "Русской песни". Концертные номера "звезда" чередовала с приветственными речами юбилярам.
На снимках вы видите фрагменты торжества, которое состоялось 30 октября 2004 года во Дворце культуры завода "Точмаш". Эти кадры уже тоже принадлежат истории.
