Ни один праздник — день рождения, свадьба, презентация или иное торжество — не обходится без тортов, пирогов, пирожных и прочей выпечки. Конечно же, необыкновенно приятно осознавать, что ты имеешь возможность каждый день дарить людям праздник, делая обыденную жизнь сладкой. Торты, пирожные, венские булочки, круассаны, пироги (более 500 наименований) с торговой маркой "Золотой Колос" известны не только у нас, на юге, но и в С. -Петербурге, Москве и других городах России.
История кондитерской начинается с 50-х годов прошлого столетия, но к 80-му году она была практически разрушена. И только в 1992 году, когда это предприятие возглавила Абачараева Нелли Лазаревна, "Золотой Колос" пережил свое второе рождение. Изменилось все, начиная с торговых залов и оборудования кондитерской и заканчивая качеством и рецептурой выпускаемой продукции. Кафе-кондитерская стало излюбленным местом ростовчан и гостей нашего города, являясь его визитной карточкой. Через обновленные большие, прозрачные витрины, что на Большой Садовой, видны современные, красивые и уютные залы, а запах... просто не дает пройти мимо. Сегодня фирма состоит из двух кондитерских фабрик и пяти цехов, разветвленной сети фирменных магазинов и кафетериев, более тысячи торговых мест. Собрав команду единомышленников, состоящую из управленцев, технологов, кондитеров и инженеров, талантливый организатор и предприниматель за достаточно короткий срок быстро и грамотно провела колоссальную реконструкцию предприятия. В этот трудный период становления, реконструкции и развития производства большую помощь и поддержку Нелли Лазаревне оказывал ее муж, Заур Рамазанович. Сама она считает, что без крепкого плеча Заура таких успехов за короткий период она бы не достигла.
Первой — и пока единственной на Северном Кавказе — Нелли Лазаревна смогла приобрести и запустить автоматизированную линию по выпуску круассанов и слоено-дрожжевых изделий, в том числе и эксклюзивной, фирменной венской булочки. Благодаря упорному труду и высоким требованиям, в первую очередь — к себе, с каждым годом увеличивается ассортимент выпускаемой продукции.
Как человек, любящий свою работу и дело, которому посвятила себя, она не останавливается на достигнутом сама и требует того же от своих подчиненных, при этом создавая все условия для самосовершенствования, учебы, повышения квалификации. Изучение мировых достижений, поиск новаторских идей позволяют создавать уникальную фирменную продукцию, запоминающуюся и везде узнаваемую. И что самое главное для нас, потребителей, — вся продукция "Золотого Колоса" изготавливается только из натурального и качественного сырья. Исключено использование маргарина и других жировых заменителей, синтетических пищевых добавок и ароматизаторов. "Наши покупатели не должны жалеть о потраченных зря деньгах или довольствоваться компромиссом, они достойны самого лучшего", — говорит Нелли.
Производственная, организаторская, предпринимательская деятельность Нелли Абачараевой не могла остаться незамеченной. И 3 марта, на следующий день после ее дня рождения, в Москве нашей землячке были вручены медаль и Диплом лауреата Национальной премии общественного признания достижений женщин России "Олимпия" — за активную социальную позицию и поддержку прогрессивных общественно-политических и экономических преобразований в России.
Особо гордится Нелли Лазаревна еще одним своим детищем — культурным центром "Ростов-Досуг". Этот центр объединяет более 3000 человек, занимающихся в 36 художественных коллективах и четырех клубах. За 11 лет на посту генерального директора ООО "Ростов-Досуг" она простые кружки превратила в серьезные коллективы с профессиональными навыками. Десять из них уже носят звание "Народный", семь — "Образцовый". Программа обучения, разработанная ею как педагогом, позволяет готовить коллективы к профессиональной сцене. На свои средства она заказывает костюмы, спонсирует поездки коллективов на всевозможные конкурсы, фестивали, организуемые в нашей стране и за рубежом. Кстати, не везде, как в Центре "Ростов-Досуг", дети имеют возможность заниматься бесплатно. На вопрос, зачем столько сил, времени и средств она отдает культурному центру, Нелли Лазаревна отвечает, что только всесторонне образованный и культурный человек может быть человеком будущего. Да и сама она любит петь и танцевать.
В ответ на вопрос о ее личной благотворительной деятельности Нелли Абачараева, по натуре будучи очень скромным человеком, назвала только ежемесячную адресную финансовую помощь ветеранам Великой Отечественной войны и стипендию, как она ее называет, участницам женского хора "Фронтовичка". Позже у секретаря-референта директора удалось узнать, что еще постоянно оказывается помощь детям из малообеспеченных семей, детскому дому, госпиталю, детям родителей, погибших при исполнении служебных обязанностей, больным детям, родителям которых не хватает средств на дорогостоящее лечение, талантливым музыкантам, спортсменам и многим другим.
Смотришь на эту красивую, хрупкую женщину — и задаешься вопросом, как удается везде успевать, сочетать в себе одной столько качеств, талантов, обязанностей и должностей, да еще быть матерью, женой, бабушкой... "И дочерью", — добавляет сама Нелли. "Чтобы что-то состоялось в жизни, и ты в ней состоялся, надо просто любить жизнь. Верить в себя и в людей, которые рядом. Сначала хотелось попробовать: смогу ли, получится ли у меня? Потом появился спортивный азарт — доказать себе самой, на что способна и, вообще, для чего я в этот мир пришла. А еще, - добавляет она, — нужно уметь радоваться, чтобы этот мир, в свою очередь, радовал тебя. Ведь очень многое зависит и от того, с каким настроением живет человек".
Конечно, при всех незаурядных организаторских и деловых ее качествах, Нелли Лазаревна Абачараева уверена, что не смогла бы добиться успеха и состояться как предприниматель, руководитель и, конечно же, как мать, не будь рядом с ней ее Заура — единомышленника, помощника и советчика.
***
фото:
