В вашем саду поспевают яблоки. Может быть, впервые деревья радуют вас своими плодами. Когда же их можно срывать, когда можно попробовать? Ведь все плодовые и ягодные культуры имеют различные сроки созревания. У земляники, малины, смородины, крыжовника разница между ранними и поздними сортами в сроке созревания ягод относительно невелика. Наибольшие различия в данном случае наблюдаются у яблони, что объясняется способностью яблок поздних сортов дозревать при хранении.
Как узнать, к какому сроку созревания относится тот или иной сорт плодового дерева? Для садовода-любителя этот вопрос бывает трудным. Если к тому же сорта перепутаны или вовсе неизвестны, тогда приходится приглашать в свой сад знатока. Легче всего это сделать в первой - начале второй декады августа, когда плоды яблони или груши уже приобрели свои основные сортовые особенности.
Другой путь - внимательное наблюдение самого садовода-любителя. Если в саду несколько разных сортов яблони и они в текущем году дали первые плоды, то сейчас можно отметить, что на одних деревьях висят крупные плоды, а на других -мелкие. Но величина плода в первой половине августа -еще не показатель раннего срока созревания.
Для примера сравним два сорта: Грушовку московскую и Китайку золотую раннюю. Оба эти сорта имеют мелкие плоды, срок их созревания -летний. Или сорт Антоновка 600-граммовая, он уже в начале августа имеет плоды внушительных размеров, но это вовсе не значит, что они поспели. Конечно, признак величины плода в учет брать можно, но одного его недостаточно.
Очень помогает в определении срока сбора яблок изменение окраски плода. Если еще недавно они имели интенсивно-зеленую окраску, то по мере приближения осени все больше заметен переход в сторону желто-зеленых и красноватых оттенков. Появление у плода характерной для данного сорта окраски может произойти не обязательно на дереве, у зимних сортов она может проявиться в лежке. Например, в холодную и сырую осень яблоки зимнего сорта Пепин шафранный почти не приобретают характерной окраски, и только в лежке спустя месяц-полтора начинающий садовод с изумлением замечает, что зеленоватый невзрачный плод превратился в желтовато-красное с изумительным вкусом и ароматом яблоко.
Ну а как насчет летних сортов? Среди них попадаются плоды без яркого оттенка (имеется в виду красный) в период зрелости. К ним можно отнести Папировку, Аркад новый, Аркад желтый и другие. Несмотря на то что плоды этих сортов не имеют яркой окраски при созревании, они изменяют свою окраску, переходя из зеленого в светло-зеленый и желтовато-зеленый цвета.
При внимательном осмотре ветви с десятком плодов всегда можно отметить и зеленоватые, и желтоватые плоды. Наблюдение за ними в последующие дни позволяет без особых ошибок своевременно начать сбор летних сортов. Обычно зрелый плод (если его пальцами осторожно приподнять вверх и немного повернуть, поддерживая горизонтально плодоножку) легко отделяется от ветви.
В саду, где за деревьями плохой уход появляется падалица - яблоко с червоточиной. Поврежденный опавший плод всегда раньше созревает. Летние сорта сильнее и раньше повреждают такие вредители, как пилильщик и плодожорка.
Так ли уж важно строго придерживаться правильных сроков сбора плодов и ягод? Судите сами.
При запоздалом сборе перезревшие ягоды (земляника, малина, смородина, крыжовник) теряют свои лучшие качества. Перезревшая ягода в вареньях и компотах не сохраняет формы. Если же оставить зрелые ягоды крыжовника на кусте, то они скоро перезревают и лопаются, особенно в дождливую погоду, отчего теряют привлекательный вид и становятся негодными для употребления. Ягоды некоторых сортов черной и особенно красной и белой смородины могут более длительное время висеть на кусте, но в этом случае часть их осыпается, а часть значительно усыхает и покрывается пылью.
Нельзя допускать перезревания слив и вишен. Это ведет к потерям урожая и растрескиванию плодов. Кроме того, запаздывание со сбором вишни часто приводит к тому, что ее полностью уничтожают воробьи и дрозды.
Не меньше, если не больше, отрицательных последствий бывает при несоблюдении сроков сбора яблок. Поговорим на эту тему в следующем выпуске "Домашней академии".
Лук и чеснок -под замок
Припасихой-собирихой называют в народе август. Понятно почему: полным ходом идет уборка урожая и его закладка на хранение.
С начала месяца убирают лук-севок и другие луки. В это время их листья желтеют, слегка подсыхают и полегают. Луковицы выдергивают вместе с листьями и подсушивают в течение 20 дней. При массовом побурении и полегании ботвы убирают лук-репку.
Убирают озимый чеснок. Признак его созревания -прекращение образования новых листьев. У нестрелкующихся сортов желтеют листья, у стрелкующихся растрескиваются чехлы на бульбочках, на луковицах образуются пленчатые обвертки, головка, становится ребристой. При задержке с уборкой зубки разрывают рубашку и рассыпаются. Такой чеснок для длительного хранения не годится.
Выбранный лук с необрезанными корешками на 4-5 суток укладывают на грядку для просушки на солнце, затем под навес, где выдерживают в течение двух недель. За это время луковицы дозревают благодаря оттоку питательных элементов из листьев.
В сырую погоду луковицы раскладывают под навесом в один слой (можно использовать для этого и пустые парники), их периодически переворачивают, чтобы избежать распространения болезней. После подсыхания севок выдерживают при температуре 35-45°С. Через 10 суток после сушки у севка обрезают ботву на расстоянии 2-4 см от шейки и корни, а также сортируют по размеру. Севок диаметром более
3 см оставляют для еды или используют для выгонки зелени зимой. Самые маленькие луковицы (диаметром 1 см и менее) лучше посадить под зиму, так как их трудно сохранить.
После просушки лук-репку и чеснок обрезают соответственно на расстоянии 34 и 4-5 см от плечиков. Чтобы луковицы хорошо лежали зимой, на них должно быть не менее трех плотных чешуи.
Луковицы, убранные в дождливую погоду, зимой часто поражает шейковая гниль. Поэтому после просушки перед закладкой на хранение их прогревают в течение 8 часов при температуре 43°С.
В открытом грунте начинает созревать томат. Собирают красные и бурые плоды с плодоножкой. Уборку завершают до наступления холодных (8°С) ночей. После одного - двух холодных туманов убирают все плоды, даже зеленые.
При распространенном фитофторозе рекомендуется ранний сбор зеленых томатов с последующим дозариванием. Снятые плоды прогревают при температуре 43-46оС в течение 4 часов или дезинфицируют в горячей воде (60°С) в течение 1, 5-2 минут.
Крупные плоды зеленого или бланжевого цвета можно дозаривать в течение 1, 5-3 месяцев при температуре 10-13°С и относительной влажности воздуха 80-85%. Свет на скорость дозаривания не влияет. После хранения при низкой (4-5°С) температуре зеленые томаты не дозревают даже при создании впоследствии оптимальных условий.
Красные и бланжевые плоды можно хранить в свежем виде при низкой положительной температуре до 1, 5 месяца. Их можно уложить в 2-3 ряда в невысокие ящики, картонные коробки или корзины. Каждый ряд пересыпают сухой соломой, опилками, торфом, мхом или бумагой.
Для увеличения срока хранения томаты можно покрыть слоем вазелинового масла или парафина либо завернуть каждый плод в бумагу и уложить в тару плодоножкой вверх.
С пионом, пожалуйста, поделикатнее
В конце второй декады августа приступают к делению пионов. Начинать надо с растений, которые цветут раньше других. Их подземная часть состоит из крупных многолетних запасающих корней с белой мясистой частью, покрытых бурой оболочкой. Форма их обычно цилиндрическая, иногда изогнутая, длина достигает 30-40 см, диаметр - до 6 см. У старых кустов, много лет растущих без деления, корни сильно переплетены и соединены наверху плотной, почти одревесневевшей тканью. Выкапывать пионы надо с большой осторожностью, так как корни у них хрупкие и ломкие, а у старых кустов еще и заглублены не менее чем на 80 см.
Вокруг куста на расстоянии 20-25 см выкопайте глубокую, на два штыка лопаты траншейку, после чего начинайте осторожно раскачивать куст с помощью крепкой лопаты или лома до тех пор, пока он полностью не освободится из земли. Корни немного очистите от земли и весь куст выньте из ямы. К делению приступайте через 2-3 часа. За это время корни успевают немного подвянуть и не так ломаются. Сначала обрежьте стебли на высоту 3-5 см, после этого отмойте корни от земли водой и очистите деревянным колышком. Очищенный от земли куст тщательно осмотрите, намечая места деления. Корни разрежьте крепким острым ножом.
Стандартной считается деленка с 2-3 почками и частью молодого корня длиной 8-10 см. Длинные корни укоротите до указанной длины. У старых кустов выделите более молодые части с корнями диаметром до 3-4 см, вырежьте и зачистите ножом все больные и старые части с бурой или черной тканью, обрежьте поломанные при делении корни. Старые части куста с мелкими почками выбросьте.
Деленки необходимо продезинфицировать в 0, 1%-ном растворе марганцовокислого калия в течение 30 минут, после чего все срезы присыпать толченым древесным углем. Затем в заполненной заранее посадочной яме выкопайте небольшую ямку и полейте ее. В ямку поместите корни деленки. Корни засыпьте землей, чуть потряхивая деленку для заполнения почвой всех пустот, и прижмите. Почки должны быть ниже уровня земли на 3-5 см. Если посадочные ямы заполняли перед посадкой, то деленки сажайте так, чтобы почки находились на уровне земли. Тогда при усадке земли в яме они будут как раз на нужной глубине. Посадки при этом надо немного окучить, чтобы почки были прикрыты землей. Если деленку заглубить больше, это может стать одной из основных причин плохого цветения, а то и полного отсутствия цветов на таких растениях.
***
К слову сказать
Еще немного о других красавцах, вступающих в пору цветения.
Гладиолусы - одна из самых популярных культур на срез. Срезают их в момент полного раскрытия нижнего цветка в колосовидном соцветии острым ножом так, чтобы остались неповрежденными минимум 4 листа. В воде у них постепенно в течение 2 недель раскрываются все цветки, а нижние, отцветающие, обязательно надо удалять.
Георгины тоже прекрасны в букете или в цветочных композициях Срезают георгины полностью распустившимися утром, но не по росе, так как влажные соцветия загнивают.
***
Лунный календарь садовода и огородника
11 авг. (с 19:21) по 14 авг. (до 7:31) Рак Убывающая Луна
1. Обработка земли: копка, окучивание, мульчирование.
2. Подготовка земли и посадочных ям для осенней посадки деревьев, хвойников, кустарников и лиан.
3. Полив, рыхление и органическая корневая подкормка.
4. Деление, посадка и пересадка лилий.
5. Обработка и посадка земляники.
6. Деление, посадка и пересадка корневищных многолетников.
7. Посадка контейнерных деревьев и кустарников. Прим, к пп. 4-7. Работу проводить только 13-го.
***
14 авг. (с 7:31) по 16 авг. (до 17:50) Лев
НОВОЛУНИЕ
16 авг. (с 17:50) по 19 авг. (до 2:10) Дева
Дни Новолуния -с 15 по 17 августа Новолуние - 16 августа в 5:25
1. Рыхление сухой земли, очистка земли от растительных остатков..
2. Опрыскивание от болезней.
3. Обрезка усов земляники, вырезка поросли, усыхающих и больных ветвей растений, отплодоносивших побегов малины.
4. Прищипывание верхушек томатов и перцев.
5. Прищипывание побегов плодовых деревьев и ягодных кустарников для лучшего вызревания древесины.
6. Сбор урожая для длительного хранения.
7. Полив, рыхление после полива и органическая корневая подкормка - только 17-го и 18-го.
Ваш Александр ИВАНОВИЧ.
