Это слова одного из поздравлений, которые получила светлоградский предприниматель Галина Трощий к 10-летию своего объединения, куда входит сеть продуктовых магазинов «Янтарь», ресторан под тем же названием, большая розничная база, выставочный зал, кондитерский и пельменный цеха, а также кафе «Водник». С него-то, с «Водника», все и началось.
Въезжаешь в Светлоград, поднимаешься по мосту, и сразу вот оно - оригинальное здание с башенкой: кафе «Водник». Подкупает сразу то, что начинает предприятие работать с семи часов утра, а завершает - в одиннадцать ночи. Причем, как рассказали нам работники кафе, если посетители задерживаются и позже, то продолжают работать и они. Почему бы и нет, если привозит их на работу и отвозит домой спецтранспорт - микроавтобус «Газель».
ВСЕ ДЛЯ ЛЮДЕЙ
Как ни пафосно это звучит, но из «песни» слов не выкинешь: у Галины Алексеевны Трощий все продумано до мелочей, чтобы было удобно как клиентам, так и своим сотрудникам. Коллектив же от восьми человек, с которыми она начинала свое дело, вырос за десять лет до 150.
- Занимаюсь тем, что люблю и хорошо знаю, - говорит Галина Алексеевна. И действительно, окончив кооперативный техникум, 18 лет проработала в известном тогда светлоградском кафе «Ракитово» сначала поваром, потом стала его заведующей. Школу она прошла там отличную, но продолжала учиться и в перестроечное время, когда налаженная система общепита, по сути дела, полностью разрушилась, и уже взяв в аренду у ПМК N16 кафе «Водник». Попутно окончила Московский мясо-молочный институт, продолжает учиться и сейчас, когда заброшенные и разрушенные прежде магазины превратились в настоящие очаги культуры. Не случайно о Галине Трощий говорят в Светлограде, что все, к чему прикасаются ее руки, оживает, становится красивым, а главное - нужным людям.
Розничная сеть магазинов «Янтарь» постепенно шагнула за пределы города, были открыты торговые точки в селах Константиновское и Шведино. Теперь уже в широкий ассортимент вошли кондитерские изделия и полуфабрикаты, изготовленные в собственных цехах. Ароматные булочки и пирожные, оригинальные по виду и чудесные по вкусу торты, вареники, пельмени, пицца стали уже привычными для петровчан. Привлекают покупателей внимание и вежливость обслуживающего персонала, чистота, порядок, всегда свежие продукты, отделы сопутствующих товаров. Удобно то, что в одном месте можно купить все необходимое для повседневного быта. Нравится горожанам и сельчанам и то, что в каждом из одиннадцати «Янтарей» продавцы отпускают товар в яркой фирменной одежде: «Это тоже нас отличает от других магазинов, - считает Галина Алексеевна. - Коллектив-то, в основном, молодежный. Я сама люблю яркие тона и девушек настраиваю на красивую, нарядную одежду. Жаль, единственно, что не идут к нам работать продавцами и официантами юноши. Как-то в небольшом Светлограде это не принято...»
Кстати, о молодежи. Предприятие Трощий давно уже славится в Петровском районе как «обучающая база». Галина Алексеевна постоянно учится сама, перенимая как у ставропольцев, так и у москвичей все новое и интересное, и учит персонал Оплачивает она учебу и тем, кто повышает свое спецобразование. Ну а те, кто уже обучился, не всегда остаются в Светлограде. Кое-кто уехал работать в другие города, как, к примеру, Михаил Сердюк, который трудился здесь поваром, а теперь - заместитель директора большого ставропольского гастронома «Пушкинский». Далеко известна за пределами района и розничная база Трощий. Здесь есть все существующие продукты, кроме сырого мяса. У базы более сотни поставщиков, и предпочтение Галина Алексеевна отдает отечественным и конкретно - южнороссийским производителям. Она сама занимается закупкой товара, строго следя за качеством и сроками годности. Постоянно меняется и совершенствуется материальная база предприятия. Благодаря единой компьютерной программе все звенья большого «механизма» фирмы Трощий работают как часы. А потому, несмотря на «происки» конкурентов (ну как же без этого!), все ее «Янтари» и кафе «Водник» пользуются неизменной популярностью многочисленных клиентов Заходишь в выставочный зал, что находится на территории розничной базы, выбираешь на витринах нужный товар, тут же его выписываешь, оплачиваешь и получаешь на складе. Все очень быстро и четко, ведь у всех сотрудников зарплата идет от обслуживания, и они заинтересованы в том, чтобы не тратить время впустую. Тем более что их работу в любой момент может увидеть руководитель - по всей территории предприятия расположена система видеосвязи. Она была внедрена четыре месяца назад и не только для видеонаблюдения за сотрудниками, но и для помощи межведомственной охране. Дело в том, что в начале года на базу проникли двое грабителей, ударили заведующего складом, похитили семь тысяч рублей. Так что теперь во всех подразделениях есть кнопки экстренного вызова.
И еще один существенный момент в жизни предприятия. Галина Алексеевна на всей территории фирмы запретила курение: «Если увижу, что кто-то курит - сразу штраф А тому, кто бросит курить - прибавка в 10 процентов». Все правильно нет угрозы пожара и полезно для здоровья. К здоровью здесь вообще отношение трепетное. Если нужно кому-то подлечиться - за счет предприятия отправляют в санаторий. Питаются все сотрудники фирмы тоже бесплатно.
В ЖИЗНИ ПРАЗДНИКИ НУЖНЫ
Любят на предприятии и праздники. Соревнования и конкурсы проходят тут постоянно. Соревнуются между собой магазины, ресторан и кафе, склады, продавцы, повара и официанты. В независимое жюри приглашают известных светлоградских специалистов. Премии и подарки лучшие работники получают к местным и российским праздникам. В День торговли всем коллективом выезжали на природу.
А 8 Марта всем (!) женщинам-покупательницам в подарок - продуктовые наборы. Галине Алексеевне было много благодарных звонков, особенно от сельских пенсионеров. Десятилетие же предприятия отмечали не только его сотрудники, но и предприниматели, которые в этот день приехали за товаром на розничную базу. Никто не ушел без подарка.
Особый разговор - о детях. Помимо постоянной спонсорской помощи средним школам в Светлограде, в селах Константиновском и Шведино, светлоградскому приюту, спортивной школе, Галина Трощий вместе с коллективами кафе «Водник» и ресторана «Янтарь» устраивает для юных петровчан праздники «Сладкоежки». Чего там только нет! Разноцветные шары, выступления артистов и клоунов, вкуснейшие пирожные и мороженое...
Помогает Галина Алексеевна в строительстве храма Николая Чудотворца, выделила деньги на ремонт специальной палаты в центральной районной больнице, где лечатся больные брошенные дети. И это только часть ее добрых дел. Обо всем рассказать, конечно, невозможно. Не случайно, как по секрету рассказали нам члены ее команды, все сотрудники за глаза называют ее мамой И действительно, эта хрупкая, обаятельная и в то же время деловая и решительная женщина вполне может назвать своей семьей весь большой коллектив предприятия. Здесь она - с утра до вечера, здесь работает ее муж Сергей Павлович. Выпускник московского Плехановского института, инженер Сергей Трощий ведает на фирме транспортом и строительством. В этом году супруги Троший отмечают свою серебряную свадьбу, но до сих пор Галина Алексеевна удивляет мужа, как в юности: «Я с тобой живу как на вулкане, - говорит иногда Сергей Павлович. - Даже когда едем в машине, ты что-нибудь да придумаешь новое»...
Тесно связаны с предприятием и дети Галины Алексеевны и Сергея Павловича. Дочь Женя окончила Академию госслужбы в Пятигорске, учится сейчас в аспирантуре Московской академии госслужбы, а на каникулах работала в кафе «Водник». А сын Дима, десятиклассник, работая тоже на каникулах и грузчиком, и экспедитором, знает поименно всех поставщиков фирмы. Трудится здесь - завпроизводством в «Воднике» - и младшая сестра Галины Алексеевны, Светлана Алексеевна Рогова.
Гордится Трощий своей финансовой командой, возглавляют которую заместитель по экономике и финансам Надежда Андреевна Мальцева и главный бухгалтер Наталья Владимировна Зубенко. Отлично работают администратор Ольга Викторовна Цырук и заместитель по торговле Надежда Ивановна Задорожняя
«Большинство наших работников, - считает Галина Алексеевна, - люди ответственные, болеющие за свое дело»... Именно для таких людей и выкупила она на торгах старое здание налоговой инспекции. Хочет для тех, кто живет в близлежащих селах, построить общежитие.Никто в Светлограде не верит, - говорит Трощий, - что у меня там будет общежитие для сотрудников. Считают, что я сошла с ума»... Но это далеко не единственное дело в ближайших планах предпринимателя. Очень скоро в Ипатово откроется еще одна торговая база, а в светлоградском районе Горка уже готов фундамент для супермаркета.
Любимое же детище Галины Трощий - ресторан «Янтарь». Отличный интерьер, живая музыка, вкуснейшая кухня. Фирменные блюда необычны здесь как по названиям, так и по вкусу. Салат «Принцесса Диана», к примеру, подается со льдом и свечой, салат «Ольга» с белым куриным мясом назван так в честь любимой дочери самодержца Николая II, а уха «Иван» готовится по уникальному старорусскому рецепту. Есть тут и чай по-сибирски, настоянный на травах, и горячее (!) мороженое с бананом. Но самое главное, что в «Янтаре» можно пообедать за вполне приемлемую цену - всего 50 рублей. Ну а чтобы заинтересовать потенциальных клиентов, работники ресторана разносят свое меню по близлежащим предприятиям.
Не подумайте, однако, что предприниматель Галина Трощий только и знает, что работает. Она успевает и читать (газеты, специализированные журналы), и заниматься с компьютером - у фирмы есть свой сайт и выход в Интернет. Любит разводить цветы, особенно розы, любит готовить (мужу больше всего нравится ее борщ). А на семейных праздниках может и спеть любимую песню «Старинные часы» (из репертуара А. Пугачевой). Ну а любимым ее камнем, как уже можно догадаться, является солнечный, яркий и добрый янтарь
***
фото: Галина Алексеевна Трощий.
