Сегодня, 25 декабря, наши польские соседи отмечают Рождество
В то время, когда в православной России все готовятся к встрече Нового года, католическая Европа уже вовсю празднует Рождество. Временная разница между католическим и православным Рождеством составляет примерно две недели. Это объясняется тем, что католический церковный календарь - григорианский, а православный - юлианский. Поляки начали готовиться к празднику еще в начале декабря, устроив в консульстве концерт, после которого всех гостей ждало угощение. Выступали ансамбль народного танца университета им. Марии Склодовской-Кюри города Люблина, академический хор Горношленской высшей педагогической школы им. Кардинала Августа Хлонда, а также творческий коллектив из Калининграда.
Ни одно рождественское выступление не обходится без исполнения гимна "Тихая ночь". Так было и в этот раз. Оба коллектива исполнили этот знаменитый гимн при свете горящих свечей. ПОСЛЕ выступления польских коллективов всех пригласили на лужайку перед зданием консульства, где жарились аппетитные колбаски. Еще гостей угощали глинтвейном и квашеной капустой. В неформальной обстановке нам удалось спросить у генерального консула Республики Польша в Калининграде Ярослава Чубиньски о том, что принято готовить на Рождество у него дома.
Ярослав Чубиньски:
- Традиционно стараемся ничего не есть в сочельник и придерживаться поста, который длится месяц. На столе должно быть обязательно 12 блюд. Ровно столько, сколько было апостолов.
Только после 12-ти часов ночи можно есть жирные мясные блюда и колбасы. И всего этого на столе должно быть в изобилии. Рождество - это семейный праздник, поэтому за стол садятся всей семьей.Традиционная польская еда - это блюда, приготовленные из капусты и грибов: грибы соленые, жареные, суп из сушеных грибов, разносолы из капусты. Еще у меня дома готовят такие небольшие пироги с мясом, с грибами, вроде пельменей.
Кроме капустных блюд на Рождество в Польше принято готовить карпа.
Традиционно карп занимает главное место на рожДественском столе в каждой польской семье. Существуют десятки способов приготовления этой рыбы, и хозяйки гордятся собственными, унаследованными еще от бабушек рецептами. Карп вареный, запеченный в духовке, жареный, тушенный в сметане, фаршированный - всего и не перечислишь. В предпраздничные дни карпами в Польше торгуют не только в магазинах, но и прямо на улицах, вылавливая понравившуюся рыбину из бака на глазах у покупателя. Для рождественского стола предлагаются карпы трех видов: простой, зеркальный и королевский. Два последних вида выведены искусственно и отличаются от обычного карпа крупным размером чешуи Каждая уважающая себя польская семья готовит эту рыбу к Рождеству по своему фирменному рецепту. Другая рождественская традиция в Польше - сооружение вертепов на рождественскую тему. Накануне праздника каждая семья готовит отдельный уголок, где в очередной раз оживают персонажи библейской истории.
Создателями первых переносных вертепов были каменщики и строители, в Кракове, например, с 1937 года Историческим музеем города организуется конкурс на самый красивый вертеп - маленький театр из бумаги, картона и дерева со сценой Рождества Христова. Это разноцветные сооружения с башнями и куполами, заполненными героями польской истории, краковских преданий и национальных традиций. Лучшими из вертепов музей пополняет свою коллекцию, которую в канун Рождества демонстрирует на выставках в Польше и за рубежом. Обычай сооружать вертеп к рождественским праздникам был основан св. Франциском Ассизским. В 1223 году в Италии он впервые поставил "живую картину" о чуде рождения Христа в Вифлееме. С отцами-францисканцами вертепы распространились по Европе и в XIII веке попали в Польшу. Еще в Польше на Рождество принято поздравлять друг друга приветствием: "Веселых Свят".
Так что всем, отмечающим католическое Рождество сегодня, желаем Веселых Свят!
Ансамбль народного танца люблинского университета им. Марии Склодовской-Кюри был образован в 1953 году. Он является самым старшим студенческим ансамблем в этом университете. Создал его и по сей день им руководит магистр Станислав Лещиньски. Сейчас коллектив насчитывает около 300 человек, а за все время существования в нем участвовали более 7000 студентов, которые и в настоящее время остаются его верными приверженцами. Воспитанники ансамбля народного танца являются руководителями 40 фольклорных коллективов по всей Польше. Коллектив хорошо известен жителям городов и деревень страны. Это первый польский студенческий ансамбль, приглашенный в Канаду и Соединенные Штаты Америки, где дал 41 концерт. Самое долгое зарубежное турне было совершено в 1967 году, когда ансамбль посетил с выступлениями Францию и Швейцарию. Концертный тур составил тогда 72 дня. Четыре раза ансамбль выступал перед Папой Римским Иоанном Павлом II.
Алена ЗАДНЕПРОВСКАЯ.
