Лето - такое время года, что поводы для праздника находятся сами собой - например, почему бы не собраться и не отметить само наступление лета? Забудем о холодах, слякоти и пасмурном небе! Да здравствует солнце и тепло! Ну, кроме того, лето - это череда важных для многих событий: последний звонок, выпускной бал, поступление в институт или начало рабочих дней!
Устраивать праздничные вечеринки не так сложно, а главное, не так дорого, как кажется! Ведь мы сами - просто океан фантазий, к тому же есть магазины, где мечты легко сделать реальностью -например, "Перекресток"! Там можно найти самые разнообразные и изысканные продукты, а цены только поднимут настроение!
Итак... Какой праздник обходится без спиртного? В "Перекрестке" покупаем литровую бутылку "Чинзано" всего за 296 рублей или игристое вино "Асти Чинзано" - 398 рублей - уже приятно! С вермутом и игристым вином получаются прекрасные летние коктейли.
Берем 6 ст. ложек апельсинового ликера, 150 мл свежевыжатого апельсинового сока, бутылку охлажденного белого сухого игристого вина (или шампанского) и 6 ложечек лимонного мороженого. Смешиваем апельсиновый сок и апельсиновый ликер, разливаем в высокие бокалы для шампанского, затем вливаем игристое вино до 3/4 высоты бокалов и опускаем в каждый бокал по ложечке мороженого. (Наполняя бокал, оставьте достаточно места - коктейль может вспениться, когда вы положите мороженое).
Для большой компании можно приготовить ромовый пунш с соком цитрусовых: пол-стакана лимонного сока, 6 стаканов апельсинового сока, 6 стаканов ананасового сока, 300 г сахара, 3 бутылки рома.Все взбиваем, чтобы разошелся сахар, и ставим в холодильник на 2 часа. Затем разливаем в стаканы с кусочками льда. Успех вечеринки обеспечен! Во все времена десерт в России был самой важной и любимой частью трапезы. В русской литературе описания сладких блюд занимают по частоте первое место - либо русский народ так неравнодушен к сладкому, либо наши драматурги были особенными сладкоежками, но факт остается фактом! И вместо жирных тортов и пирожных с кремом выберите старинные русские рецепты: ягоды, фрукты, воздушный пирог с яблоками и взбитыми яичными белками. А если очень нравится крем или мусс, приготовьте нежный сметанный крем с малиной: возьмите 500 г сметаны, 150 г малинового сока, 100 г свежей малины, 40 г желатина и 150 г сахарной пудры. Охлажденную сметану взбивают, добавляя в конце сахарную пудру, малиновый сок, растворенный желатин и спелые ягоды малины. Осторожно перемешивают и раскладывают по формочкам. Теперь ваш полезный, вкусный и сытный десерт почти готов - просто поставьте формочки на холод до полного загустения.
В жаркий летний день очень кстати придется ягодный суп -его можно готовить из малины, земляники, клубники или черники. Например, возьмите 600 г клубники, 3/4 стакана сахара, 4 ст. ложки крахмала, 2,5 л воды и 200 г сливок. Клубнику промойте, отожмите сок и поставьте в холодильник. Оставшуюся мезгу залейте кипятком и варите 10 -15 минут. Затем процедите, добавьте сахар и доведите до кипения. Крахмал разведите и влейте в кипящий отвар, размешайте, добавьте сок и охладите. Такой суп особенно хорош со сливками и ванильными сухариками. А уж жарким летним вечером - это просто райское блюдо!
В праздники мы обычно пренебрегаем супами, а это неправильно! Такая нежная и легкая пища, как суп, всегда помогает справиться с утомлением от праздничных хлопот! Попробуйте приготовить испанский гаспачо из овощей: смешайте в миксере два помидора без шкурки, три палочки сельдерея, один небольшой очищенный огурец, салат-латук, сок одного лимона и четверть чашки апельсинового сока. Получится нежный мусс, который можно украсить зеленью и долькой лимона.
И неправда, что вкусное - враг полезного! Разве не интересно попробовать голубцов в виноградных листьях, креветок, маринованных с овощами, или цыпленка с апельсинами? Все в ваших руках - фантазируйте! Если пока еще вы не можете назвать себя удачливым кулинаром, а летнее торжество уже не за горами, -в "Перекрестке" вы найдете прекрасные полуфабрикаты: филе осетра с черносливом, чахохбили, домашний рулет и всевозможные шашлыки - форель, семга, свинина в кефире с травами, баранина с пряностями...
Праздничный обед должен быть не только вкусным и необычным, но и полезным. Кстати, об этом заботится программа "Здоровое питание", разработанная в "Перекрестке" совместно с Институтом питания РАМН, и ее правила просты: пусть ваше меню будет разнообразным, сбалансированным, и пусть любимыми гостями в доме будут овощи, фрукты и ягоды. При слове "зелень", впрочем, многие вспоминают только обычные лук, петрушку и укроп. А в магазинах "Перекресток", кроме всем привычных овощей, можно найти еще и салаты "Радиччо", "Лолла росса", "Айсберг" и "Фриссе". В России с этими очень полезными продуктами знакомы еще мало, но у вас уже есть возможность побаловать и себя, и гостей. Эти салаты станут достойной компанией прекрасному шашлыку из форели или индейки! А что может быть лучше летом, чем праздничный стол на открытом воздухе: зелень, шашлык и вкусное вино!
Вариантов устроить пикник -великое множество. Фантазируйте! Ведь главное - хорошая компания и замечательная летняя погода!
