19 апреля в "Гранд Холле" впервые соревновались калининградские кулинары от десяти ресторанов и кафе города.
Зал превратился в Храм еды. От обилия и многообразия блюд разбегались глаза. Повара и кондитеры должны были не просто приготовить изысканные блюда, но и выразить ими традиции калининградской кухни и идею грядущего юбилея города.
Поэтому на столах были и русалки из фарша судака, и торты в виде Королевских ворот, и карамельные витражи с изображением кафедрального собора, и желейный герб города.
Победителем был признан ресторан "Монетный двор", представивший на конкурс наряду с другими блюдами три каравеллы из морепродуктов, самая крупная из которых весила 17 килограммов. Победитель предложил и самый лучший девиз для этого конкурса: "Красота спасет мир, а здоровая еда - красоту".
Второе место занял ресторан "Валенсия", изготовивший огромный шоколадный макет Королевских ворот.
На третьем месте была "Дольче Вита". Она же получила приз зрительских симпатий "Фаворит" - за оригинальную и изысканную композицию: ее стол был оформлен рыболовной сетью и солью.
Приз мэра за яркое раскрытие темы конкурса получил ресторан "Цезарь" - шеф-повар ресторана представил современный европейский взгляд на приготовление и подачу блюд. Хозяева зала - "Гранд Холл" - победили в номинации за лучший десерт "Праздник вкуса". В номинации "Царское угощение" за оформление блюд награжден ресторан "Помпея". Кафе "Подводная лодка" было отмечено за вкусовые достоинства и калининградские традиции в кулинарии. Особенное внимание привлекло кафе "У быков", доказав, что не только дорогие заведения могут вкусно приготовить и красиво подать даже самые сложные блюда. Кафе "Джейран" воплотило вкусы многонационального населения современного Калининграда. Рыбно-огурцовая "русалка" принесла кафе "Гавана" приз за профессионализм и творчество. Никто не смог пройти мимо стола группы компаний "Виктория" - их композицию можно смело назвать "Сладкое королевство". Сочетание традиций и современных мотивов не оставили равнодушным ни одно сердце.
Юрий Савенко после посещения конкурса заявил, что теперь нет сомнений в том, что калининградские кулинары могут удовлетворить любой, даже самый придирчивый вкус.
К нам на юбилей приедет много гостей. И их всех нужно будет накормить. Я вижу, что мы это сможем сделать качественно. Но я призываю всех, кто работает в этой сфере, учесть, что только ресторанов и дорогих кафе не хватит. Поэтому нужны летние кафе, нужен хороший выбор продуктов в магазине. Юбилей - это время не только праздника, но и заработков.
Огромный торт "Королевские порота", символ 750-летия Калининграда из шоколада от ресторана "Валенсия", отправился на съедение в детский дом "Родничок". Именно так мэр Калининграда решил поблагодарить 70 воспитанников детского дома, которые по время кулинарного конкурса убирали берега Хлебного озер.
Галина ВОРОНОВА Фото автора
