В Гаване открылся первый Международный фестиваль рома. В нем принимают участие более 320 представителей 30 фирм-производителей и поставщиков этого напитка из 15 стран мира.
Гости форума - ведущие эксперты отрасли, дистрибьюторы, бармены, дегустаторы и ценители знаменитого напитка, чья слава не уступает французским коньякам. В рамках фестиваля предусмотрены конференции и встречи специалистов отрасли, торговая ярмарка, заключение контрактов, посещение плантаций сахарного тростника, заводов по производству рома и Музея излюбленного напитка карибских пиратов. Кульминацией праздничной феерии станет международный конкурс по приготовлению коктейлей, на котором виртуозы ромовых фантазий выступят с классической и вольной программой.
Фестиваль рома приурочен к годовщине основания Гаваны испанским завоевателем Диего Веласкесом в 1515 году на месте усадьбы Сан-Кристобаль-де-ла-Абана. Именно поэтому рабочая и культурно-историческая программа форума слиты воедино. Его центром стал фортификационный комплекс Морро-Кабанья, расположенный в гаванской бухте. Эти хорошо сохранившиеся с XVI-XVIII веков крепостные сооружения превращены кубинцами в сцену для великолепных театрализованных представлений не только во время праздников, но и в будни.
Каждый вечер ровно в девять здесь можно наблюдать красочную церемонию пушечного залпа, собирающую множество туристов. Крепость Ла Кабанья, немое присутствие которой на протяжении двух с половиной веков останавливало врагов Испанской империи у берегов Кубы, сегодня не внушает страха. Бережно хранимая кубинцами, она стала частью культурного наследия острова, как и исторический центр Гаваны, чья архитектура признана ЮНЕСКО достоянием человечества.
Но вернемся к рому. Первое письменное упоминание о напитке связано с Барбадосом и относится к XVII веку. Большая часть его мирового производства, как и прежде, сосредоточена в странах Карибского бассейна. Но хотя сахарный тростник, на основе патоки которого производится ром, произрастает на Ямайке, в Бразилии, на Филиппинах и в других тропических странах, его кубинская разновидность особенно хороша для производства этого аристократического напитка.
Сочетание кубинского климата, особенностей почвы и солнца, царящего над островом 330 дней в году, благодатно сказались на саженцах сахарного тростника, которые Колумб впервые привез на Кубу с Канарских островов. Это и определило высочайшее качество кубинского рома. Отличает его и длительная выдержка в бочках, изготовленных из белого американского дуба, первая фаза которой длится не менее 18 месяцев. Затем полученный ром-сырец смешивается с чистейшим тростниковым спиртом и вновь разливается по дубовым емкостям для последующей выдержки еще от двух до семи лет.
Кубинский ром легкий, он славен своим ароматом и мягким вкусом. Стоит ли удивляться, что фаворит нынешнего фестиваля - ром "Гавана Клуб". Как и гаванские сигары, он лучший в своем роде с тех пор, как был создан. Случилось же это в 1878 году. Именно тогда в производстве кубинского рома появилось множество фирменных секретов. Завоевав золотые медали на ярмарках Пловдива и Лейпцига в середине 1960-х годов, он уверенно сохраняет марку, получив золотую и серебряную медали на Всемирном чемпионате спиртных напитков в Чикаго в конце 1990-х. Объемы десяти кубинских заводов, производящих сегодня ром, растут, как и экспорт фирменной продукции. Французской фирмой Pernod Ricard, эксклюзивным дистрибьютором "Гавана Клуб" на мировом рынке, в прошлом году было продано без малого 20 млн. литров кубинского рома. В ходе нынешнего фестиваля Куба выведет на мировой рынок еще 8 новых марок, среди которых "Кубай", "Мулата", "Варадеро", "Легендарно" и другие.
Не менее знамениты, чем сам ром, и легендарные кубинские коктейли - "Куба либре", "мохито" и "дайкири", еще никого не оставившие равнодушным. Они покорили Аву Гарднер и Марлен Дитрих, были воспеты Сартром, Борхесом и Хемингуэем, благодаря которому гаванские таверны "Бодегита дель медио" и "Флоридита" навсегда вошли в городскую летопись кубинской столицы.
