Вчера началась Масленица, или, как ее еще называют, Сырная седмица. Наши соотечественники будут провожать зиму и печь блины - символ солнца
Где в Москве погулять на Масленицу?
Центром народных гуляний в Москве стал Васильевский спуск. Здесь открылся Масленичный городок с различными аттракционами, ярмаркой народных промыслов. Здесь же москвичи и гости столицы смогут полакомиться блинами. Кстати, символ солнца в этом году обойдется в среднем в 30 рублей.
Гулянья у стен Кремля продлятся до конца недели. В будние дни городок будет работать с 16 до 21 часа, а в выходные - с 14 до 22 часов. На каждый день намечена своя программа. К примеру, в четверг - так называемый обжорный день - две команды из России и Украины будут соревноваться в выпекании блинов. Победят те блинопеки, чья стопка окажется выше.
В последний день Масленицы - Прощеное Воскресенье - от Триумфальной площади до Васильевского спуска двинется карнавальное шествие. Его участники оденутся в национальные костюмы. Все это пестрое действо будет сопровождаться песнями и танцами. Завершится торжество обрядом, который символизирует проводы зимы, - сожжением чучела Масленицы. Однако закавыка в том, что жечь что-либо у стен Кремля запрещается. Поэтому древний языческий символ "испепелят" с помощью световых эффектов. Завершится день праздничным фейерверком.
Кстати, во время массовых гуляний будут перекрываться центральные улицы города. Сотрудники ГАИ заранее просят водителей, собирающихся в центр, пересесть на общественный транспорт. Для тех же, кто все-таки приедет на праздник на своем авто, будут организованы специальные стоянки.
В дни Масленицы можно также повеселиться на ВВЦ, в Парке Горького, "Сокольниках" и в остальных городских парках. В усадьбе Деда Мороза в "Кузьминках" пройдет детский праздник "Зима и Весна в гостях у Деда Мороза". И народные гулянья - "Кузьмасленица", где по-настоящему сожгут чучело зимы. Здесь же откроется выставка хищных птиц. Два дня, 4 и 5 марта, будут отмечать Масленицу в "Коломенском". Гостей ждет театрализованное представление со скоморохами и шуточными кулачными боями. В "Измайловском Кремле" выстроен снежный городок, взятием которого завершится Масленая неделя.
Нина ЕГОРШЕВА.
***
Сколько блинов вы позволите себе на Масленицу?
Светлана ХОРКИНА, многократная чемпионка Олимпийских игр, мира и Европы по гимнастике:
- Сейчас я, кормящая мама, с удовольствием отведаю блинков. Тройку - уж точно. Я и раньше. когда выходила на помост, тоже позволяла, но только парочку. Все хорошо, если в меру, а в удовольствии себе отказывать тоже не к чему.
Принцесса Шри-Ланки, госпожа Фариида Джин Раджа Пахша МОДДАЛИГЭ:
- Ничего вкуснее русских блинов с черной икрой и селедкой не ела. Могу их столько съесть, что стыдно признаться в этом своем "обжорстве". К ним меня приучил мой русский муж, так что пусть теперь не обижается. Блины готовлю сама. Они у меня получаются как кружева: с дырочками, тонкие.
Равиль ГАЙНУТДИН, председатель Совета муфтиев России:
- Я скромен и умерен в еде. В пищу употребляю то, что для нас, мусульман, предписано. В моем доме, безусловно, выпекаются оладьи, блины. Если они окажутся на домашнем столе в эти дни, то я их отведаю. Не исключено, что окажусь в гостях у моих православных друзей, отмечающих Масленицу, где также позволю себе один-два блина. Елена ДРАПЕ КО, заместитель председателя Комитета Госдумы по культуре:
- Поскольку я все время худею, то позволяю себе это развлечение очень редко. Блины просто обожаю с детства, и если бы не была такой полной, то ела бы их каждый день. Пеку сама, поэтому на Масленицу без них обойтись не могу. Съем - как получится. Очень люблю Масленицу. Это настоящий праздник русской культуры и традиций. Люблю тонкие, прозрачные, ажурные блины.
Виктор КИРЬЯНОВ, начальник департамента по безопасности дорожного движения МВД РФ, генерал-лейтенант:
- Блины - мое любимое лакомство. Что касается количества... Об этом знают все мои домашние: подсчету блины не поддаются. Я - блиноежка. Кстати, должен сказать, что во время празднования Масленицы, как показывает статистика, снижается число дорожно-транспортных происшествий.
Николай БАСКОВ, певец, заслуженный артист РФ:
- Масленица с ее блинами, ароматами блинных закусок - это тяжелое испытание для меня. К сожалению, не смогу себе позволить даже кусочек, поскольку полностью исключил мучные продукты из своего рациона. Поэтому буду ходить вокруг праздничного стола и облизываться, выдерживая характер.
Светлана ЛУНЬКИНА, балерина Большого театра
Светлану мы "достали" по сотовому телефону в Риме, где она сейчас находится на гастролях.
- Да сколько угодно, потому что диеты никогда не придерживаюсь: вся пища из-за больших физических нагрузок быстро "сгорает". Ну а блины с маслом, сметаной, икрой, семгой буду есть каждый день в течение этого замечательного праздника.
***
РЕЦЕПТ ОТ "ТРУДА": БЛИНЫ - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
100 г дрожжей, 3/4 чайной ложки соды, 2 яйца, 6 стаканов муки, 4-5 стаканов молока, соль и сахар по вкусу, сливочное масло 50 г, жир для выпекания 50 г.
Дрожжи растворить в теплой воде (в 6 стаканах), добавить питьевую соду, яйца, соль, сахар по вкусу и муку. Тщательно все перемешать, поставить "подходить". Когда масса "подойдет", то есть увеличится в объеме более чем едва раза, ее нужно развести горячим молоком, тщательно размешать и оставить "подходить", пока не появятся пузырьки. Тесто жарится на маленьких сковородках, которые лучше смазывать салом на вилке. Кастрюлю с готовыми блинами ставят на паровую баню. При подаче каждая порция поливается сливочным маслом.
Блинным вопросом интересовались: Любовь ЛЕБЕДИНА, Майя МАМЕДОВА, Николай МИХАЙЛОВ, Валерий СЕВРЮКОВ.
