Как-то незаметно с переменами в стране изменились и приоритеты идеологии. Об атеизме забыли, религия же из опиума для народа превратилась в некое душевное лекарство для того же народа. И вот уже не только бабушек можно встретить в церкви, но и молодых людей. Религиозные обряды и традиции все активнее входят (или возвращаются) в нашу жизнь. Хорошо это или плохо? Не будем рубить сплеча, сегодня каждый волен поступать как хочет, как велит душа. Вот и Великий пост, самый древний из многодневных христианских постов, стали у нас держать многие. Считается, что это не просто отказ от еды, а время молитвы и покаяния...
В 2004 году Великий пост продолжается с 23 февраля по 10 апреля. Что же положено и что не положено в это время?
Во все дни поста запрещается курить и пить алкогольные напитки. Нельзя употреблять продукты животного происхождения (мясо, рыбу, молоко и яйца), сдобный (белый) хлеб, конфеты, булочки, майонез. Разрешается только растительная пища (фрукты, овощи, сухофрукты), соления (капуста квашеная, соленые и маринованные огурцы), сухари, сушки, чай, грибы, орехи, хлеб черный и серый, кисели, каши на воде. А на праздник Благовещения Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье разрешается есть рыбу.
У наших предков на период поста отменялись привычные увеселения, пеклись "хлебы-тужики" ("тужу по изобильной пище"). Повседневную посуду для еды заменяли "постовой" - сделанной из глины.
В первую и последнюю недели пост самый строгий. В пятницу первой недели можно есть только коливо (вареную пшеницу, подслащенную медом или сахаром).
В остальное время: понедельник, среда, пятница - сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты); вторник, четверг - горячая пища без масла; суббота, воскресенье - пища с растительным маслом.
Но отказ от некоторых видов пищи не является главной целью поста, утверждают священнослужители. Главное его назначение в том, чтобы духовно возвысить человека. Телесное очищение должно сочетаться с преображением души. "Истинный пост есть удаление зла, обуздание языка, отложение гнева, укрощение похотей, прекращение клеветы, лжи, клятвопреступления".
К тому же разумное воздержание от пищи в пост полезно для организма. Церковь разрешает не поститься больным, престарелым и тем, кто не питался регулярно в течение года (например, малоимущие семьи). Но лучше всего получить разрешение у батюшки. А если такой возможности нет, подумайте: не нанесет ли пост вреда вашему здоровью? Ведь человек, сознательно вредящий своему здоровью, совершает смертный грех.
ПОСТИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!
Первые блюда
Постные супы. Главное, что нужно сделать, - обжарить лук и морковь, можно добавить кетчуп или томатную пасту, тогда суп будет вкуснее. В борщ или щи для улучшения вкуса можно добавить болгарский перец. Великолепно спасает гороховый суп или суп из фасоли, грибные супы, щавелевый суп. Также для густоты в постные супы обычно добавляют крупы (рис, перловку).
Вторые блюда
Самое вкусное, на мой взгляд, постное блюдо - жареная картошка с квашеной капустой. Картошка в пост, пожалуй, основная пища: картофель - фри, пюре, картофельные котлеты, картошка с подливкой, картофель запеченный... Короче говоря, подойдет все, что раньше было гарниром: зеленый горошек, фасоль (в банках с соусом), кукуруза. Жареные грибы вполне заменяют мясо.
В любое блюдо можно добавить орехи (грецкие или фундук) - это вкусно и сытно. Можно покупать замороженные овощи впрок (брюссельская капуста, фасоль стручковая, смеси овощные).
Напитки, десерты
Соки, кисели, компоты, чай, морсы. На сладкое можно приготовить яблочно-морковное или другие фруктовые пюре.
Завтраки
На завтраки можно есть мюсли (на воде или соке).
